yeah un nouveau arrive,

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yeah un nouveau arrive,

Message par toutou le Sam 4 Oct - 18:28

bonjour,
je me présente Théo , j'ai 18 ans , je suis du département de l'Ain vers Lyon dans la région Rhône-Alpes. j’élève de la marans depuis 2012 et je m'intéresse à la bleue à camail cuivré et la noire cuivré , la priorité c'est la bleue .
je commence à sélectionner et je connais par coeur le standard ( la qualité + les défauts ) .ça me fera 2 ans donc en 2015 , il me reste qu'à intensifier le nombre de naissances, etc...
et la chose que je souhaite profondément , c'est de créer des lignées( minimum 3 pour que je puisse me concentrer la dessus . ) et améliorer le potentiel de la poule .

ensuite je suis passionné de plantes , fleurs ; légumes . il ya 3 catégories de fleurs : vivaces, annuelles , bisanuelles . et les légumes, ce que je souhaite c'est préserver les variétés anciennes de tomates, courgettes, courges, maîs ,blé , piments, poivrons, etc... le but est de sauvegarder les variétés qui vont se disparaitre un jour, c'est que je veux préserver de façon réunie . entre les jardiniers, producteurs passionné .
et si vous voulez des semences de fleurs , vous pouvez me demander par MP, je connais des tonnes de fleurs et de variétés . je vous enverrai par la poste ce n'est pas un souci .
et j'ai beaucoup de variétés de cosmos à sélectionner, et préserver . j’avoue qu'elles sont très belles.
je connais 3 techniques de multiplications de plantes : boutures, semis, division de souches ( iris par exemple)
les fleurs, légumes, vivaces etc.. , j'ai produit 700 plants cette année . et 100 plants de tomates en 29 variétés . bonjour l'économie des sous .

toutou

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par Sand le Sam 4 Oct - 18:42

Bienvenue Théo ! Maïs, blé, variétés anciennes, tu parles d'or ! Je rêverais d'avoir quelques hectares pour semer du blé ancien. En tout cas l'année prochaine je pense tenter un peu de maïs en variété ancienne. Là j'ai semé du blé rouge de Bordeau mais je crains que les poules ne soient passées par là  lol!
Ici nous faisons notre farine avec du blé de population d'avant 1900 qu'on a réussi à trouver dans une ferme au bout du monde, et du pain au levain avec. Si ce blé t'intéresse, fais-moi signe je t'en enverrai des grains avec plaisir.

Sand

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par toutou le Sam 4 Oct - 19:02

merci sandrine ;)
en faite , le mais ,c'est pour semer dans mes poullailler pour combattre contre le pic de chaleur donc ça apporterai de l'ombre. ah le rouge de bordeau, j'ai enténdu parler , ça m'intéresse . je suis trop content que vous pourrez m'envoyer les semences de blé et j'ai oublié de préciser aussi les tournesol . ( beauté d'automne) . pour te remercier je te offrirai un sachet de beauté d'automne et des poivrons doux des landes, corne de taureau , tomate noire cherry black :)
intéressant l'histoire de blé , je suis impressionné par l'hsitoire . moi je semerai dans un jardin comme ça je ferai apporter la richesse de diversité de plantes .

toutou

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par isba86 le Sam 4 Oct - 20:05

Bienvenue ici et belle passion qui te tiens apparemment à cœur avec la sélection et la multiplication de tout tes végétaux ;)

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@+ tard.
Sam

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par toutou le Sam 4 Oct - 20:24

merci isba ;) et oui ;) n'oublie pas la selection de mes végétaux notamment mes fleurs :) car les cosmsos ressortent de belles couleurs donc il me reste qu'a les fixer les coloris . j'ai en 7 entout . je suis trop content d'etre le créateur ;)

toutou

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par brigeou le Dim 5 Oct - 6:33

bienvenu toi Toutou!! :cop

Quelle belle passion tu as là!!
Mon mari fait beaucoup de tomates anciennes, c'est un passionné aussi!!

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par toutou le Dim 5 Oct - 9:26

merci brigeous ,
oui en effet, pour moi c'est un monde de paradis ;)
ah votre mari, il a combien de variété de tomates en tout ? :)

toutou

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par michmarjo le Dim 5 Oct - 10:42

Je te souhaite la bienvenue Théo sunny

On ne se connait pas en vrai mais je te connais au travers des forums et pour avoir entendu parler de toi par des amis que nous avons en commun ;)

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par toutou le Dim 5 Oct - 11:53

merci michmarjo, il me semble d'avoir entendu parler de ton frere en effet , celui qui a développé la crayonné argenté .
en effet, on se connait pas en vrai ; ah , entendu parler de moi, à grace de la couleur de l'oeuf mdr hehe :rig , bien sur la marans, est éssentiel pour discuter en nous :) il y a pas de soucis :) et tu habite de Nimes je connais bien cette ville antique ;) :)

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par Delval le Dim 5 Oct - 19:55

Salut Toutou!
bienvenue à toi ici!
on sera deux(au moins!) pour les plantes alors! ;)

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par toutou le Dim 5 Oct - 20:26

salut delval ;) merci , ils vont bien tes pigeons et tes barnevelder ? ça fait longtemps que j'ai pas nouvelle de ton elevage ;)?

toutou

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par cris19 le Lun 6 Oct - 5:44

Te voila :) .

Bienvenue Toutou .

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par Aline le Lun 6 Oct - 11:07

Heu… Théo, il y a longtemps que tu étais là non ? ::dou
bon, et bien soit le bienvenu alors lol!

et tu peux montrer les couleurs de tes fleurs et plantations, tu feras des heureux ;)

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par Sand le Lun 6 Oct - 11:24

Je plussoie Aline pour les photos de tes fleurs ;)

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par michmarjo le Lun 6 Oct - 11:56

Aline a écrit:Heu… Théo, il y a longtemps que tu étais là non ? ::dou
bon, et bien soit le bienvenu alors lol!

Ben vi mais... dès fois qu'on l'ait loupé lol!

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par sicalou le Lun 6 Oct - 18:17

Coucou ! J'adore  les aventures de Toutou !!
et bravo pour ton engagement pour la préservation de vieilles espèces botaniques et agricoles
Par exemple le blé d'autrefois contenait un taux de gluten bien moins important que les hybrides d'aujourd'hui. Le gluten n'est pas fameux et même dangereux pour certains mais il permet de faire du pain plus beau, mieux levé. Un peu comme les pommes bien brillantes qui se vendent mieux que les délicieuses pommes cabossées.
Peut-être que des jeunes comme toi vont éduquer les plus vieux ?? sunny

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par chouille le Lun 6 Oct - 18:38

Bienvenue

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Je suis Charlie

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par dave02 le Lun 6 Oct - 20:24

bienvenue,que de belles choses en projet,du bien etre spirituel avec certainement concernant ces centres d intérêt qui évitent d autres tracasseries futiles,a tres vite

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par toutou le Mar 7 Oct - 21:27

bonjour, avec plaisir , je mettrai les photos des fleur,s j'avoue que j'ai des 100taines de photos .
Aline, en fait, j'avais la flemme de modifier et présenter donc ça a pris 2 mois pour remettre en place .
oh Sicalou , content de me lire . en effet, il a tout à fait raison , sur le blé , le taux de gluten a passé de 6 % à 12 % . car ils ont sélectionné les variétés et croisé , ont fait des variétés modernes pour la production industrielle .quand la pâte de pain formait comme l'élastique c'est parce que le taux de gluten est élevé . si vous cultivez des variétés anciennes, seront  pas élastique mais se déchire.
après , la conséquence , plus en plus de personnes sensibles du gluten, obligées de remplacer par d'autres farines . vous imaginez ça qui est embêtant pour eux, obliger de faire des plats personnels , pas de restaurant , pas d'invitation de potes . tu vois ça cette tournure . par contre , on peut manger en se partageant et découvrir le gout des plats .
une fois , j'ai mangé des crêpes à partir de la farine de châtaigne . elles sont excellentes , sont meilleurs au niveau du gout que de la maïzena . c'est la chose que j'ai aimé , découvert et ça m'a surpris .

ensuite, les variétés que je souhaite préserver c'est les courges, courgettes, patissons, haricots coco nain , haricot fins , tomates, piments ,aubergines, poivrons, navets , carottes, panais( c'est trop bon ), radis noir etc... par contre , chez moi , je prend pas de variété hybride pour certaines raisons.
ensuite, la carotte , fait gaffe , les fleurs en floraison , si vous avez des carottes sauvages dans la nature , détruisez les car elles vont les hybrider ensemble , après la variété sera foutue .

alors c'est une bonne question Sicalou, en fait, c'est que je veux apporter mes connaissances ,et montrer les variétés , les goûter , en général sont mangeables . leur montrer un bon exemple aux enfants ,aux gens, la manière de cuisiner, de choisir les produits, plus les enfants seront habitué à manger des repas faits maison , plus ils seront meilleurs logiquement.
par contre, je veux preserver mais j'alterne les variétés pour éviter les hybridations. par exemple .

cette année , j'ai récolte , 100 grammes d'haricots st-esprit ( coco , à écosser )  :)n

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par Delval le Mer 8 Oct - 5:01

tu m'intéresses au niveau de certaines espèces!

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par Sand le Mer 8 Oct - 5:42

Depuis que l'on fait notre pain au levain et que l'on moud notre farine, je me suis beaucoup renseignée sur le gluten et la qualité du blé, c'est d'ailleurs la raison pour laquelle je suis partie à la recherche de blé ancien non hybride. J'ai appris que le seul intérêt d'un taux élevé de gluten dans la fabrication du pain, c'est pour que la pâte résiste dans les passages en machines, dans les fabrications industrielles. Car comme le dit Théo, une pâte avec peu de gluten se déchire facilement. Malheureusement de moins en moins de personnes sont capables de panifier avec un taux de 7% de gluten à chaînes courtes car il faut tour de main, mais le pain est délicieux !
Sinon pour les crêpes, ici on les fait aussi au blé ancien et au levain, comme le pain. C'est super bon !

Sand

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Message par brigeou le Mer 8 Oct - 10:06

est ce qu'on trouve de la farine de blé ancien dans le commerce?? avec moins de gluten?

Toutou, mon zhom doit avoir une vingtaine de variétés de tomates anciennes

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par Sand le Mer 8 Oct - 10:21

Oui parfois Brigeou, il faut chercher du côté des paysans qui vendent leur farine en direct.
Quand on parle de blé pauvre en gluten, l'epeautre ou "grand épeautre" revient souvent, mais il est aussi riche en gluten que les blés modernes (12%). Et on confond souvent "grand épeautre" et "petit épeautre" qui ne sont pas du tout les mêmes variétés. Le petit épeautre est pauvre en gluten aussi, il n'a jamais été hybridé contrairement au froment et au grand épeautre.

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par brigeou le Mer 8 Oct - 11:46

merci Sand,
je vais essayer de voir si on en trouve par ici

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Re: yeah un nouveau arrive,

Message par toutou le Mer 8 Oct - 21:11

ah je vois , intéressant , j'ai vu un reportage super intéressant sur le pain , l'intolérance du gluten. les champs de blé anciens son magnifiques. mais le blé est autogame à 95% . c'est bon pour les mélanger ça fait du décors .

toutou

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